Голем миленик на медитеранскиот регион: Карди

Cynara cardunculus (Cynara cardunculus), која припаѓа на семејството на гнездење цвеќиња, може да се најде во Етиопија и на брегот на Средоземното Море. На прв поглед нè потсетува на две познати билки, артишокот и лопатката, но целосно не наликува на овие две билки. Од една страна, поради високиот степен на сличност се нарекува шпански или трн артишок, а од друга страна се смета и за дива форма на артишок што се произведува и консумира како зеленчук во својата татковина. Иако може да се јаде и кардијата, додека нежните лушпи на гнездото на артишокот и чинијата со каранфилче може да се јадат, листовите од кардијата собрани пред цветањето може да се јадат.

Фабриката се состои од гнездо на цевчести цвеќиња. Големината на гнездото може да достигне и до 15 сантиметри, а самото растение може да порасне до еден и пол метар. Месестите лушпи на гнездото на билката се јадат.

Подарок за читателите

Вашиот бесплатен подарок вклучува:
✓ 100 идеи за вкусни кето рецепти
✓ 100 практични совети за грижа за себе во потешки периоди
✓ Пристап до затворениот клуб Vitamed

Вашата е-пошта Company Сакам бесплатен пристап Ја прочитав Политиката за приватност и изречно се согласувам Vitamed да ми испраќа информации за нови здравствени содржини по е-пошта. Согласноста можам да ја повлечам во секое време.

Регистрацијата е целосно бесплатна и не создава никаква обврска. Можете да се отпишете од билтенот или да ја избришете вашата регистрација во секое време.

Бесплатен пристап · без обврска · лесно отпишување

Од кардамон се прават и екстракти кои го штитат црниот дроб и имаат дигестивен ефект.

Во Шпанија сокот од билката се цеди и се натопува во вино неколку недели, а потоа се консумира овој напиток. Луѓето кои живеат овде веруваат дека овој пријатен пијалок има освежувачки ефект врз телото, душата и духот.

Ова растение кај нас не е толку познато, додека во други земји се користи и за правење вкусни јадења. Неговите листови може да се користат за да се направи вкусна салата исто како салатата со ендиви. Може да се користи и ливчето. Може да се пече, вари и на пареа, а може да се користи и како зеленчук. Редовно се користи во медитеранските региони, популарен како зелената салата кај нас.

Во Шпанија прават вкусна салата со маслиново масло и лук. Доколку случајно живеете во медитеранскиот регион или имате пристап до ова растение на некој начин, направете сами салата од него, бидејќи е многу вкусно со печено.

Како како? Прво, темелно измијте го растението, а потоа изматете го на пареа. Во меѓувреме измешајте маслиново масло со морска сол и издробен лук. Кога кардито е готово, процедете го, оставете го малку да се излади, а потоа намачкајте го со маслиново масло од лук.