Еден од најчестите мешунки во светот - жолт грашок
Ако ви се допадна статијата, со едно споделување помогнете им и на другите.
Сподели на FacebookЖолтиот грашок може да се додаде во нашата исхрана многу лесно и едноставно. Добро е да се јаде редовно, бидејќи е многу здрава мешунка. Жолтиот грашок е богат извор на витамини од групата Б, витамин А и витамин Ц, а содржи и калиум, протеини и влакна.
Жолтиот грашок содржи речиси 96% диетални влакна и значително количество нерастворливи влакна. Неговиот уникатен профил на влакна објаснува зошто оваа мешунка има само низок гликемиски индекс. Затоа редовното консумирање дефинитивно може да им се препорача на оние кои сакаат стабилно ниво на шеќер во крвта. Се препорачува и за дијабетичари тип 2.
Влакната имаат многу здравствени придобивки. Тоа може да биде поврзано со намалување на кардиоваскуларните болести и исто така може да ги минимизира ризиците од коронарна срцева болест.
Влакната исто така го намалуваат нивото на ЛДЛ холестеролот. И една студија покажа дека нерастворливите влакна, особено, играат улога во намалувањето на нивото на триглицериди, високиот крвен притисок и вкупниот холестерол.
Подарок за читателите
Вашиот бесплатен подарок вклучува:
✓ 100 идеи за вкусни кето рецепти
✓ 100 практични совети за грижа за себе во потешки периоди
✓ Пристап до затворениот клуб Vitamed
Успешна регистрација
Е-книгите ќе ви ги испратиме наскоро!
Влакната, исто така, придонесуваат за управување со тежината, бидејќи го намалуваат апетитот и ја зголемуваат ситоста. Олигофруктозата е растворливо влакно кое помага во сузбивање на хормонот за глад грелин, кој го регулира нивото на гликоза. Тоа значи дека ако јадеме жолт грашок, побрзо ќе се чувствуваме сити и ќе бидеме помалку гладни неколку часа по јадење. Ова, пак, го намалува и нивото на шеќер во крвта.
Жолтиот грашок и влакната што ги содржат полека се вари, а имаат и низок гликемичен индекс, што пак го намалува одговорот на гликозата. Редовното консумирање на жолт грашок дури може да ги намали ризиците од отпорност на инсулин.
Редовното внесување на влакна може да помогне во намалување на ризикот од развојот на запек и делува како пребиотик, што го подобрува здравјето на цревната флора, бидејќи пребиотиците служат како храна за пробиотиците.
Жолтиот грашок има многу висок нутритивен профил: фолати, тиамин, калиум, фосфор, магнезиум, бакар, железо, цинк, витамин К, пантотенска киселина, ниацин, рибофлавин, витамин Б6.
Влакната во жолтиот грашок се исто така многу добри за варење, како што споменавме претходно. Бидејќи го подобрува движењето на дебелото црево, помага да се спречи запек. Влакната помагаат да се контролира воспалението, кое често е поврзано со разни гастроинтестинални поплаки и болести, како што се синдром на нервозно дебело црево или воспалителна болест на цревата.
Жолтиот грашок содржи и минерали и елементи во трагови кои придонесуваат за здравјето на коските преку зголемување на густината на коските и спречување на остеопороза. Калиумот присутен во жолтиот грашок ја неутрализира киселоста во коските, а со тоа може да помогне во намалување на ризикот од губењето на калциумот и ја зголемува густината на коските. Во една студија, беше откриено дека диететскиот калиум е поврзан со зголемување на минералната густина на коските кај жените во постменопауза и постарите мажи.
Една неодамнешна студија покажа дека пациентите со PCOS, т. е. синдром на полицистични јајници, можат да го подобрат своето срце и метаболичко здравје ако редовно го вклучуваат грашокот во нивната исхрана. Не само жолтиот грашок, туку и другите мешунки може да ги намалат ризиците од развој на истовремени заболувања кај пациенти со PCOS.
Жолтиот грашок, исто така, има антиоксидантно и антиинфламаторно дејство, така што може да биде многу корисен за оние со дијабетес, воспалителна болест на цревата или заболување на замастен црн дроб.
